欢迎来到协策科学仪器旋光仪、熔点仪、折光仪专注于生产自动旋光仪,,全自动半自动圆盘旋光仪,全自动视频熔点仪,全自动折射仪

协策自动旋光仪,熔点仪、折光仪

专注自动旋光仪制造与销售

全国咨询热线

021-51085186

旋光仪

新闻资讯

联系我们

联系人:

手机:

电话:

邮箱: 2851096850@qq.com

地址:

旋光仪

旋光仪的用途

作者: 发布时间:2018-10-13 14:33:05点击:237

1、旋光法测定食品中糖类的含量

  多数糖分子中都含有不对称碳原子,其溶液都具有旋光性,而旋光度又与溶液中糖的浓度成比例关系,因此,在一定条件下旋光仪测定一定浓度糖溶液的旋光性,可以计算溶液中糖的含量。

  乳糖是哺乳动物特有的一种化合物,是一种双糖。乳糖是人体非常有益的营养成分,能促进人体肠道内有益乳酸菌的生长,抑制肠道内异常发酵造成的中毒现象,乳糖还可以促进机体对钙的吸收。旋光仪测定乳糖已经于1948年收载于AOAC分析方法中并沿用至今,操作简单,能同时处理较多样品。

  淀粉是一种多糖,是人类食物的重要组成部分,也是供给人体热能的主要来源,广泛存在于植物的根、茎、叶、种子等组织中。用旋光仪测定淀粉含量分为直接法和间接法。直接法的原理是淀粉本身具有旋光性,用氯化钙溶液提取淀粉,测定旋光度,可计算出淀粉含量。

  2、旋光法测定食品中谷氨酸钠的含量

  谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐,能够增强食物的鲜味,属于自然形成的最丰富的非必须氨基酸之一,由于分子结构中含有一个不对称碳原子,具有光学活性,因此用旋光仪测定其溶液旋光度,再换算出谷氨酸钠的含量。

  对于一些复合调味品,通常掺有淀粉、蔗糖及各种不溶于水的香料,在用盐酸提取谷氨酸钠过程中,淀粉和蔗糖都会水解成带有左旋光性的糖,而谷氨酸钠在盐酸溶液中显右旋光性,两者发生消旋现象,从而对旋光仪测定结果造成干扰。

  旋光仪在食品分析中的应用十分广泛,在药物分析和食品添加剂的检测中也有十分重要的地位。旋光仪除了可以测量旋光物质的含量以外,与其他仪器联用还可以用于化学分析、过程实时检测或手性物质的测定。根据旋光仪的工作原理,还可以用来检测两种液体混合后的体积浓度。


相关标签:

新闻资讯

相关产品

在线客服
联系方式

热线电话

上班时间

周一到周五

公司电话

二维码
线